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L’avena è un cereale davvero straordinario, un alimento da inserire regolarmente nella propria alimentazione. Rispetto ad altri cereali tra cui il frumento e l’orzo, l’avena, anche quando lavorata, mantiene intatti la crusca e il germe, le parti maggiormente ricche di proprietà nutritive e sostanze cardioprotettive: si sta infatti studiando quanto saponine e acido fitico, thanks componenti dell’avena, possano svolgere un ruolo importante nella prevenzione del cancro.
La farina: naturalmente priva di glutine e dal gusto dolce. Si usa in prevalenza for every: Pasta frolla.
Il latte di avena invece contiene un maggior quantitativo di fibre (completamente assenti in altre bevande) e un ottimo quantitativo di calcio, paragonabile a quello del latte vaccino.
Tra i benefici dei fiocchi d’avena abbiamo parlato del suo basso indice glicemico, una caratteristica che rende questo alimento un ingrediente perfetto for every realizzare un ottimo pane.
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Infine chi soffre di diabete dovrebbe fare attenzione a scegliere prodotti privi di zuccheri aggiunti, oltre a ricordarsi che questa bevanda contiene già una minima dose di zuccheri; pertanto è importante consumarla con moderazione e abbinandola advertisement altri alimenti ricchi di fibre e grassi buoni.
Un’altra classe di composti benefici presenti nell’avena sono i betaglucani, a cui sono associate proprietà ipocolesterolemizzanti. Vi riportiamo di seguito i principali benefici del latte di avena associati appunto alla presenza delle sostanze appena citate [1].
Advert esempio, for every una colazione sana, puoi aggiungere l’avena istantanea semplicemente advert acqua o latte caldo per creare un porridge istantaneo ricco di nutrienti. Inoltre, puoi usarla arrive una normale farina e quindi
Il suo uso ha rappresentato per lungo tempo la foundation dell’alimentazione di molte popolazioni del nord Europa, specialmente in paesi occur:
Tutti i tipi di fiocchi d’avena vengono privati della crusca prima della cottura, pertanto sia l’avena grande che l’avena piccola sono molti simili dal punto di vista nutrizionale, ciò che li distingue è principalmente la quantità di acqua che riescono advert assorbire e quindi il tempo di cottura.
Oggi, i benefici dell'avena sono ormai giunti alle orecchie del grande pubblico e la sua diffusione nei prodotti alimentari è sempre più capillare. Ingrediente here tradizionale del muesli, viene ormai aggiunta in quasi tutti gli alimenti dietetici for each la prima colazione.
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La cottura al vapore è un passaggio fondamentale per favorire la loro digeribilità ed evitare che possano causare gonfiore intestinale.
Nata a Busto Arsizio nel 1982, dopo il diploma si trasferisce a Cremona – dove vive tutt’ora – per conseguire la laurea in ambito umanistico. Sia for every formazione professionale che for every passione personale, i suoi ambiti di specializzazione sono l’alimentazione, la salute, il Exercise di cui è appassionata anche nella vita quotidiana, ed il benessere naturale. Collabora con entusiasmo con la redazione di Tuttogreen dal giugno 2020.